Супервишнёвые кексы с шоколадным кремом
Эти кексы настолько просты в приготовлении, что с ними справится даже ребенок. Но зато какой результат! Ароматное тесто, сладкая вишня и чудесный шоколадный крем!
Ингредиенты:
Мука — 260 г
Сахар — 150 г
Растительное масло — 100 мл
Вишневый сок — 280 мл
Сода пищевая — 4 г
Лимонный сок— 5 мл
Вишня замороженная — 400 г
Сливки 20-22% —110 мл
Шоколад горький 70-80% какао — 100 г
Сливочное масло — 35 г
Приготовление:
1. В миске смешайте сахар и муку.
2. Добавьте растительное масло и вишневый сок. Если вы захотите использовать сок от замороженной вишни, нужно увеличить количество сахара в тесте.
3. Добавьте соду (1 ч. л.), лимонный сок. Перемешайте. После добавления соды тесто изменит свой цвет, не пугайтесь, так и надо.
4. Добавьте предварительно размороженную вишню. Аккуратно перемешайте тесто.
5. Разлейте тесто по формочкам и выпекайте 30 минут при температуре 190°C. Не открывайте духовку первые 20 минут - так кексы лучше поднимутся.
6. Пока кексы пекутся, приготовьте шоколадный крем: доведите до кипения сливки с сахаром. Влейте сливки в раскрошенный шоколад и оставьте на 2 минуты, не перемешивая. Добавьте сливочное масло. Перемешайте венчиком до однородности.
7. Достаньте кексы из духовки, переложите на тарелку, полейте шоколадным кремом и скорее подавайте к чаю!
Приятного аппетита!
#кексы_маффины@swtnflour